-
Toz Tarçın
₺85.00 Sepete EkleTarçın, tarçın ağacının gövdesinin soyulup bu kabukların kurutulması ile elde edilen bir baharattır. Tarçının 4 farklı türü mevcuttur. Seylan tarçın olarak bilinen ve Sri Lanka’da “cinnamomum verum” ağaçlarından elde edilen tarçın, ‘gerçek tarçın’ olarak kabul edilir. Son yıllarda Çin tarçını olarak bilinen “cinnamomum cassia” adlı tarçın sağlıklı Seylan tarçını ile karıştırılır. Seylan tarçında eser miktarda bulunan kumarin, Çin tarçınında çok miktarda bulunur ve kanserojen olduğu belirtilir. Seylan tarçını açık renkli ve ince katmanlıdır. Bu sebeple daha kolay kırılır. Çin tarçını ise odunsu yapısıyla dikkat çeker. Koyu renkli olup kalındır, içi Seylan tarçınının aksine boştur ve kolay kırılmaz. Çubuk tarçın satın alırken bu ayrımı kolaylıkla yapabilirsiniz. Ancak toz tarçın alırken güvendiğiniz marka olan bizleri tercih edin ve toz da olsa rengine mutlaka bakın. Bu baharat, tarih boyunca popüler bir mutfak malzemesi olmuştur ve kullanımının eski Mısır’a kadar uzandığına inanılmaktadır. Tarihsel olarak tarçın, kendine özgü aroması ve aroması kadar sağlık özellikleri nedeniyle de saygı görmüştür. Geleneksel olarak antibakteriyel etkileri nedeniyle nefesi tazelemek için kullanılır. 2006 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre tarçın en antioksidan 50 gıda arasında yer almaktadır. Özellikle kış aylarında demlenmeye veya çaya eklenerek kullanılır. Bu baharat mükemmel bir manganez, demir ve kalsiyum kaynağı olduğu için bu tesadüf değildir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bu nedenle grip, soğuk algınlığı veya baş ağrısı durumunda birebirdir.Tarçın kabuğu, vücut ısısını yükselterek onu güçlü bir cinsel uyarıcı yapar. Sarhoş edici bir kokuya sahip olan bu kahverengi baharat aynı zamanda kan damarlarının genişlemesini sağlar ve hormonların salgılanmasını uyarır. Tarçın, tek başına veya diğer bitkilerle karıştırılarak infüzyon olarak alındığında afrodizyak olarak en etkilidir.Tarçın, antimikrobiyal, antiseptik ve antienflamatuar özellikleriyle sivilceleri önlemeye ve tedavi etmeye, gözenekleri küçültmeye ve sağlıklı, temiz ve pürüzsüz bir cilt sağlamaya yardımcı olur. Cilde faydası nasıl? 3 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın ve 1/2 hindistan cevizi tozu ile bir maske hazırlayın. Gözenekleri açmak için yüze ılık su uygulayın, maskeyi yüze uygulayın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Ilık suyla iyice durulayın ve nemlendirin. Haftada bir yapıldığında etkisini gösterecektir.Tarçın, çok hızlı bir şekilde kilo verdirir. Tarçın, termojenik bir üründür, yani metabolizmayı hızlandırırken vücut ısısını artırmaya yardımcı olur. Sonuç olarak bu bileşen sayesinde çok daha hızlı yağ yakarsınız, bu da hızlı bir şekilde kilo vermenizi sağlar.
Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal yöresel ürünleri,
Efsane Kalite, Efsane Lezzet. 250 gramlık ambalajlarda paketlenmiştir.
Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal yöresel ürünleri,
Efsane Kalite, Efsane Lezzet. 250 gramlık ambalajlarda paketlenmiştir.
-
Turunç Reçeli
₺170.00 Sepete EkleTurunç meyvesi, Akdeniz bölgesinde yetişen ve Akdeniz’in reçel yapımı için kullanılan en güzel mevyesidir. Etkileyici bir kokuya sahip olan turunç meyvesi Narenciye üretim kalitesi olarak dünyanın önde gelen ilçelerinden biri olan Hatay’ın Dörtyol ilçesinde çok miktarda üretilmektedir. Turunç reçeli yapımı biraz zahmet gerektiren fakat kendine özgü aroması ile mutfaklarımızdan eksiltmeyeceğimiz bir reçel çeşidimizdir. Turunç reçeli tadını ekşimsi kabuğundan alır. Aslında bu reçelin özelliği ekşiyi tatlı yapmaktır. Reçel yapılacak dalından koparılmış turunçlar temiz bir leğende ovalanarak en az iki kez yıkanır, Çok hafif, adeta okşar gibi rendeden geçirilen turunçların kabukları soyularak resimdeki gibi kabuklar kıvrılıp bir yorgan iğnesi marifetiyle ipe dizilir, Kabukları alınan turunçlar atılmaz, suyu alınarak turunç ekşisi yapılır, İpe dizilen kabuklar üç gün boyunca suya yatırılarak acımsı, kekremsi tatlarının geçmesi beklenir, Geniş bir kaba alınan kabuklara yeter miktarda su ve şeker ilave edilerek, mümkünse odun ateşinde iyice kaynatılır. Soğumaya bırakılan turunç reçelini ılık bir haldeyken kavanozlara aktardıktan sonra reçelin yıl boyunca tüketime hazırdır.
Afiyet olsun.
Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal reçel ürünleri
-
Tuzlu Yoğurt (İsli Yoğurt)
₺240.00 Sepete EkleHatay’ımızın mutfak kültürünün önemli bir parçası olan yanık yoğurt, isli tadıyla sofralarımıza bambaşka bir lezzet getiriyor.
Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden tescilli ‘Antakya tuzlu yoğurdu’, kendisi tek başına önemli bir yiyecek olmasının yanı sıra, yöreye ait kumbursiye, yoğurt aşı, şişberek, kabak ve ıspanak borani gibi 20’den fazla yemekte kullanılmaktadır.
Aynı zamanda tuzlu yoğurt kışlık olarak hazırlanan harika bir kahvaltılık çeşididir. İnek veya keçi yoğurduyla yapılmaktadır. Kahvaltı için zeytinyağında kavrularak veya cercerun şeklinde hazırlanır. Sıcak bir şekilde sunulması sıra dışılığının önemli bir göstergesidir. Antakya tuzlu yoğurdu; günün her saatinde yenilebilen kendine has bir lezzettir. Tuzlu yoğurt kıvam olarak süzme yoğurda benzemektedir. Türkiye’nin her yöresinde, yoğurdun başka bir çeşidi sofralarda yer alır. Trabzon’da külek, Kilis’te yörük, Denizli’de isli yoğurt gibi..
İsimleri kadar lezzetleri de kendilerine has olan bu yoğurtların her biri, hemen hemen aynı tekniklerle mayalanır. Fakat Tuzlu yoğurt, diğerlerinden farklı işlemlerden geçer ve uzun süre bozulmadan bir ya da iki yıl arasında tazeliğini korur. ‘Antakya Tuzlu Yoğurdu’ yapımından bahsedecek olursak; İnek yada keçi sütünden elde edilen yoğurt hafif ateşte özellikle tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırılarak tuz ilavesiyle pişirilir. İyice soğuduktan sonra kavanozlara konulur.
Tuzlu yoğurt içeriğindeki iyod sayesinde vücut hücrelerinin çalışma ahengine de yardımcı olur.Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal peynir ürünleri. Efsane Kalite Efsane Lezzet
Köy yapımı, doğal, herhangi bir katkı maddesi içermez.
-
Üzüm Pekmezi
₺320.00 Sepete EkleÜzüm pekmezinin bilmediğiniz bir çok faydası vardır, okuyunca şaşıracaksınız. Özellikle anemi hastalığına karşı önemli bir koruyucu olan üzüm pekmezi, gebelik döneminde ve anne adayları üzerinde birçok olumlu faydası bulunmaktadır. Anne sütünün artırılması ve bebeğin anne karnındaki gelişimi için önemli bir yere sahip olan bu muhteşem besin maddesi, ergenlik dönemi ve öncesinde de çocukların kemik gelişimi üzerinde olumlu etkiler yaratmaktadır.
Kemikleri korur. İyi bir kalsiyum kaynağı olması sebebiyle kemik yapısını güçlendirir. Ayrıca sağlıklık dişlere sahip olmaya yardım eder. Kasların kasılma yeteneğini arttırır. Özellikle kadınlarda menopoz döneminde görülen kemik hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Cinsel sağlık için faydalıdır. Seks hormonlarının sağlıklı üretilmesine katkıda bulunur. Bunun sonucunda cinsel isteği arttırır, cinsel sağlığı korur.
Kabızlığa iyi gelir. Sindirim sistemini rahatlatması üzüm pekmezinin faydaları arasındadır. Mide ve bağırsakları rahatlatır.
Birçok faydalı mineral içerir. Günlük kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir ihtiyacını karşılar. Yüksek mineral içeriğinden dolayı hamilelik, emzirme ve hastalıklara karşı iyileşme dönemlerinde kullanılabilir.
Kansızlığa iyi gelir. İçeriğindeki demir sayesinde anemiyi önler. Vücudun günlük demir ihtiyacının 3’te birini karşılamaya yardım eder. Aynı zamanda vücuttaki kan miktarını arttırır.
Enerji verir. Özellikle kış aylarında havaların soğuk olması nedeniyle vücut zayıf düşebilir. Vücudu güçlendirerek hastalıklara yakalanmayı engeller.
Hamilelik döneminde tüketilebilir. Birçok mineral madde içerdiği için gebelik, emzirme ve lohusalık dönemlerinde yarar sağlar.
Adet ağrılarına iyi gelir. Adet ağrıları bazı durumlarda demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkar. Üzüm pekmezi içeriğindeki demir ile adet sancılarına fayda sağlar. Ayrıca içinde bulunan kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller kanın pıhtılaşmasını engeller. Bu sayede adet sancıları hafifler. Uterus kaslarını da korur.
Hücrelerin sağlıklı büyümesini teşvik eder. Herhangi bir şekilde ciltteki doku yaralanmalarında dokunun hızlı ve kolay tamir edilmesini sağlar.
Kırmızı kan hücresi oluşumunu arttırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Büyümeyi teşvik eder. Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için faydalıdır. İçeriğindeki mineral ve vitaminler sayesinde sağlıklı gelişim sağlar.Sinir sistemini korur. İçeriğindeki magnezyum sayesinde sinirlerdeki ve kan damarlarındaki kalsiyum hacmini dengeleyerek sinirleri rahatlatır.
Baş ağrısı ve yorgunluğa iyi gelir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde yorgunluğu alır. Baş ağrısını rahatlatır.
Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal yöresel ürünleri
-
Zahterli Taze Çökelek
₺185.00 Sepete EkleDüşük yağ oranına sahip olan çökelek; protein, kalsiyum, A ve B vitaminleri bakımından zengindir. 100 gram çökelek peynirinde; 172 kalori bulunur. 1 çorba kaşığı yani 15 grama tekabül eden çökelek ise 25 kalori içerir. İyi bir fosfor, kalsiyum ve A vitamini kaynağı içeren çökelek peynirinin besin değeri, sağlık bakımından oldukça yüksektir. Çökelekte bol miktarda bulunan B vitamin grubu metabolizmayı iyileştirir. B12 vitamini beynin etkinliğini artırır ve vücudun demiri daha iyi sindirmesine yardımcı olur. Riboflavin karbonhidratları enerjiye dönüştürür ve pantotenik asit vücuttaki proteinlerin, yağların, karbonhidratların ve amino asitlerin işlenmesini iyileştirir. Çökelek, kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde menstrüasyonu ve hormonları dengeler. Düzenli olarak çökelek yemek, meme kanseri riskini bile azaltabilir. Çökelek kalsiyum açısından zengin olduğundan kemikler için oldukça faydalıdır. Çökelek, günlük önerilen kalsiyum miktarının yüzde 28’ini içerir. Aynı zamanda metabolizma ve kemik dokusunun kalınlığı üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Kan şekeri seviyesini dengeleyen magnezyum içerir. kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Arteriyel basıncı kontrol altında tutarak kan pıhtılarının oluşmasını engeller. 200 gram çökelek, günlük selenyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu karşılar.potasyum içerir ve bu da vücuttaki su dengesini destekler, kaygıyı azaltır ve sinirsel uyarıların düzenlenmesini sağlar. Düzenli olarak potasyum yemek, arteriyel basıncı ve felç geçirme riskini azaltır.
Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal yöresel ürünleri, Efsane Kalite, Efsane Lezzet.
