Testi Peyniri (Cerre)

390.00

 Hatay’ımıza özgü Cerre Peyniri, saf inek sütü ile hazırlanmış taze tuzsuz peynir,taze çökelek ve çörek otu ile yapılmaktadır.1 kg taze tuzsuz peynire, 1 kg taze tuzsuz çökelek ve çörek otu karıştırılarak yapılma evresi başlar. Taze inek sütünden yapılmış peynirler ilk önce kibrit kutusu büyüklüğünden biraz daha büyük parçalara kesilerek  bol tuzlanır ve suyunu bırakması için bir-iki gün bekletilir. Daha sonra peynir ve çökeleğe ayrı ayrı  çörek otu karıştırılır. Yöremizde ‘CERRE’ adıyla bilinen Sırlı Testilerin içine önce biraz tuz,sonra biraz çörek otuyla harmanlanmış taze çökelek , el yordamıyla yumruk şeklinde sıkıca testi içerisine hava almayacak şekilde bastırılır,arkasından yine çörek otuyla harmanlanmış peynirimiz dizilir ve bu süreç testimiz ağzına dolana kadar, hava almayacak şekilde sıkıca bastırılarak sırasıyla yapılır. Doldurduğumuz TESTİLER ters çevrilerek içerisinde ki  peynir ve taze çökeleğin suyunun tamamen süzülmesi için 4-5 gün beklemeye bırakılır. En sonunda testilerimizi toprak altında kesinlikle hava almayacak şekilde gömer 3-4 ay bekletilmeye bırakılır.

Hakiki Hatay Dünyası lezzetli doğal peynir ürünleri.

Köy yapımı, doğal, herhangi bir katkı maddesi içermez. Efsane kalite, Efsane lezzet.

1000 adet stokta

Açıklama

Rakı’ya eşlik edebilecek harika bir peynir çeşididir. Tuzlu peynir sevenler için idealdir. Tuzsuz arzu ederseniz tuzunu almak için tavada çok az miktarda yağ ile kızartabiliriniz, yanında domates ve yeşillik ile Püketebilirsiniz. Poğaça ve börek  yapımında çok iyi sonuç elde edebilirsiniz. Testi peyniri yıkanmaz, su ile temas peynirin lezzet ve aromasının kaybolmasına yol açar. Testi peyniri derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir. Açıldıktan sonra cam kavanozda oda sıcaklığında  veya buzdolabında bekletilmelidir.

Köy yapımı, doğal, herhangi bir katkı maddesi içermez.

Efsane kalite, Efsane lezzet.

Ek bilgi

Ağırlık 1 kg
Kilogram

1 kg

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Testi Peyniri (Cerre)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

taksiy